Receta Clásica: Leche Volteada

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¡Hola, amantes de los dulces!

Hoy les traigo una receta clásica que nunca pasa de moda: la deliciosa Leche Volteada. Este postre tradicional es perfecto para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta cenas especiales. ¿Listos para aprender a prepararlo paso a paso? ¡Vamos allá!



Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar (para el caramelo)

  • 1 lata de leche evaporada (400 ml)

  • 1 lata de leche condensada (400 ml)

  • 4 huevos grandes

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones:

  1. Preparación del Caramelo:

En una sartén o molde para flan, calienta el azúcar a fuego medio-bajo.

Sin revolver, deja que el azúcar se derrita y se forme un caramelo dorado. Esto tomará unos minutos, así que ten paciencia.

Cuando el caramelo esté listo, retira del fuego y rápidamente extiéndelo por las paredes del molde. Deja que se enfríe y endurezca.

  1. Preparación de la Mezcla de Leche:

  • Precalienta el horno a 180°C (350°F).

  • En un bol grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.

  • Añade la leche evaporada, la leche condensada y la esencia de vainilla. Mezcla todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.

  1. Armado y Horneado:

  • Vierte la mezcla de leche cuidadosamente sobre el caramelo en el molde preparado.

  • Coloca el molde en una bandeja para hornear más grande y llénala con agua caliente hasta llegar aproximadamente a la mitad de la altura del molde de leche volteada.

  • Hornea a baño maría durante aproximadamente 60-70 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

  1. Enfriado y Servido:

  • Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.

  • Luego, refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche para que se asiente bien.

  • Para servir, pasa un cuchillo alrededor del borde del molde y coloca un plato grande sobre el molde. Con cuidado, da vuelta el molde para que el caramelo quede arriba y la leche volteada abajo.

¡Y ahí lo tienes! Una exquisita Leche Volteada lista para deleitar a tus invitados. Este postre clásico nunca falla en impresionar con su textura suave y su sabor dulce. ¿Te animas a probar esta receta? ¡Cuéntanos en los comentarios cómo te fue y comparte tus experiencias con este delicioso postre!

¡Feliz cocina!

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