Descubre una Deliciosa Receta: Tartaleta de Saúco

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¡Bienvenidos de nuevo a nuestro blog de repostería! Hoy vamos a compartir una receta encantadora que seguramente te conquistará con su sabor único y delicado: la tartaleta de saúco. Esta fruta silvestre, conocida por su aroma floral y sutil dulzura, es perfecta para crear postres que deleitan los sentidos.



Ingredientes:

  • Para la masa de tarta:

    • 200 g de harina de trigo

    • 100 g de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños

    • 50 g de azúcar

    • 1 huevo

    • Una pizca de sal

  • Para el relleno de saúco:

    • 250 g de bayas de saúco frescas o congeladas

    • 50 g de azúcar

    • Zumo de medio limón

    • 1 cucharadita de maicena

Instrucciones:

  1. Preparación de la masa:

  • En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.

  • Agrega la mantequilla y mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa.

  • Incorpora el huevo y amasa ligeramente hasta formar una bola. Envuelve en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.

  1. Preparación del relleno:

  • En una cacerola pequeña, coloca las bayas de saúco, el azúcar y el zumo de limón.

  • Cocina a fuego medio-bajo hasta que las bayas comiencen a liberar sus jugos, aproximadamente 5 minutos.

  • Diluye la maicena en un poco de agua fría y agrégala a las bayas. Cocina por unos minutos más hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y deja enfriar.

  1. Armar la tartaleta:

  • Precalienta el horno a 180°C (350°F).

  • Estira la masa sobre una superficie enharinada y forra pequeños moldes para tartaletas.

  • Pincha la base con un tenedor y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.

  • Deja enfriar completamente antes de rellenar con la mezcla de saúco.

¡Listo! Ahora tienes una exquisita tartaleta de saúco lista para disfrutar. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo con un delicioso postre casero. ¿Te animas a probarla?

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